CURSOS POR MODULO MENSUAL

Cursos con certificación nacional

Cursos 100% online, asincrónicas, sin horarios fijos

Comienzo inmediato al inscribirte (sin costo de inscripción).

✅ Duración 6 módulos (1 mes por módulo, aproximadamente).

✅ Flexibilidad total: Sin presencialidad ni clases en vivo.


✅ Nuestros CERTIFICADOS

-CERTIFICADO privado del INSTITUTO ATENEO digital GRATUITO

-CERTIFICACIÓN NACIONAL-Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral(con costo)

-CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL -OIEP (Organización Internacional para la Educación Permanente) nos encontramos habilitados para solicitar también certificación internacional de nuestros cursos. (con costo)

💳 Medios de pago: Transferencia, MercadoPago, Ualá, MODO y QR.

📩 Acreditación del pago: Envía el comprobante (número de operación o foto) junto con tu nombre completo e email a nuestro correo.

✅ Cada clase contiene:

Video clase explicativa

Apuntes y material de clase para descargar

Material ampliatorio 

Realizás tus clases en tus horarios libres

Un/a tutor/a te acompaña durante todo el cursado.

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Formulario de inscripción: https://forms.gle/LyNz6J53MGkJBtoK6

TEMARIO

Introducción a la Pastelería Vegana y Sin Gluten

Ingredientes prohibidos: lácteos, huevo, trigo y sus alternativas.

Adaptaciones en texturas y sabores.

Ingredientes y Sustituciones

Harinas y almidones sin gluten

Tipos: arroz, almendra, avena certificada sin gluten, tapioca, garbanzo.

Endulzantes naturales

Azúcar de coco, panela, miel de agave, dátiles y stevia.

Comparación entre opciones y su impacto en la salud.

Técnicas Básicas de Pastelería Vegana y Sin Gluten

Preparación de masas

Masas quebradas, hojaldradas y esponjosas sin gluten.

Trucos para evitar el desmoronamiento.

Creación de cremas y rellenos

Decoración con glaseados, fondant vegano y frutas frescas.

Herramientas y técnicas básicas para diseños atractivos.

Recetas Clásicas Veganizadas y Sin Gluten

Postres clásicos adaptados

Brownies, galletas, muffins y tartas.

Tartas y pasteles

Pan dulce y bollería

Levaduras y fermentaciones naturales.

Coberturas y decoraciones creativas.

Croissants y hojaldres

Técnicas para laminar masas sin gluten.

Postres sin hornear

Barras energéticas, bombones y trufas sin cocción.

Uso de frutos secos, semillas y dátiles como base.

Gestión y Emprendimiento en Pastelería

Cálculo de costos y márgenes de ganancia.

Marketing y ventas

Normativas y bioseguridad