INSTITUTO DE CAPACITACION Y FORMACION LABORAL

PROMOCIÓN DE CURSO COMPLETO

Cursos con certificación nacional

Curso completo

Cursos 100% online, asincrónicas, sin horarios fijos

Comienzo inmediato al inscribirte (sin costo de inscripción).

Duración 6 módulos (1 mes por módulo, aproximadamente).

Flexibilidad total: Sin presencialidad ni clases en vivo.


💳 Medios de pago: Transferencia, MercadoPago, Ualá, MODO y QR.

📩 Acreditación del pago: Envía el comprobante (número de operación o foto) junto con tu nombre completo e email a nuestro correo.


Cada clase contiene:

Video clase explicativa

Apuntes y material de clase para descargar

Material ampliatorio 

Realizás tus clases en tus horarios libres

Un/a tutor/a te acompaña durante todo el cursado.


📝 ¡Inscríbete ahora!👉

Formulario de inscripción: https://forms.gle/LyNz6J53MGkJBtoK6

 

Al finalizar se obtendrá un DIPLOMA ACREDITATIVO NACIONAL/INTERNACIONAL


Programa

Introducción a la Pastelería y Repostería

Normativas y bioseguridad

Higiene y manipulación segura de alimentos (HACCP).

Normas de seguridad en cocinas y laboratorios de pastelería.

Ingredientes y Sustituciones

Harinas y almidones

Combinaciones para lograr texturas adecuadas.

Sustitutos de lácteos y huevos

Comparación entre opciones y su impacto en la salud.


Técnicas Básicas de Repostería

Preparación de masas

Masas quebradas, hojaldradas y esponjosas.

Creación de cremas y rellenos

Uso de espesantes naturales

Técnicas de decoración

Decoración con glaseados, fondant y frutas frescas.

Herramientas básicas para diseños atractivos.


Postres Clásicos y Modernos

Postres clásicos adaptados

Brownies, galletas, muffins y tartas.

Pasteles y tartas

Base crujiente sin gluten y rellenos ligeros.

Elaboración de helados


Pan Dulce y Bollería

Levaduras y fermentaciones naturales.

Preparación de donas horneadas y fritas sin gluten.

Coberturas y decoraciones creativas.

Técnicas para laminar masas sin gluten.


Repostería Saludable

Postres funcionales

Postres sin hornear

Barras energéticas, bombones y trufas sin cocción.

Decoración con fondant y glaseado

Modelado de figuras y detalles personalizados.

Diseño de tartas temáticas

Diseño de platos

PASTELERIA Y REPOSTERIA

$49.000,00

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Higiene y manipulación segura de alimentos (HACCP).

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Ingredientes y Sustituciones

Harinas y almidones

Combinaciones para lograr texturas adecuadas.

Sustitutos de lácteos y huevos

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Técnicas Básicas de Repostería

Preparación de masas

Masas quebradas, hojaldradas y esponjosas.

Creación de cremas y rellenos

Uso de espesantes naturales

Técnicas de decoración

Decoración con glaseados, fondant y frutas frescas.

Herramientas básicas para diseños atractivos.


Postres Clásicos y Modernos

Postres clásicos adaptados

Brownies, galletas, muffins y tartas.

Pasteles y tartas

Base crujiente sin gluten y rellenos ligeros.

Elaboración de helados


Pan Dulce y Bollería

Levaduras y fermentaciones naturales.

Preparación de donas horneadas y fritas sin gluten.

Coberturas y decoraciones creativas.

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Repostería Saludable

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