INSTITUTO DE CAPACITACION Y FORMACION LABORAL
PROMOCIÓN DE CURSO COMPLETO-Certificación nacional
🎓 Formación profesional con certificación nacional e internacional
Estudiá cuando quieras, donde quieras, a tu propio ritmo. Sin horarios fijos, sin presencialidad y con inicio inmediato.
📚 ¿CÓMO ES EL CURSO?
100% Online y a tu ritmo
Cada clase incluye:
🏆 NUESTRAS CERTIFICACIONES-Ofrecemos tres niveles de certificación para que elijas según tus necesidades:
1. Certificado Institucional (GRATUITO) Certificado digital oficial del Instituto Ateneo, incluido sin cargo en todos los cursos.
2. Certificación Nacional (con costo adicional) Emitida por la Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral
3. Certificación Internacional (con costo adicional) Emitida por la OIEP (Organización Internacional para la Educación Permanente)
💳 MEDIOS DE PAGO: 💳 Mercado Pago📲 Transferencia bancaria (con 5% OFF)📱 Ualá💙 MODO🔲 QR
¿Cómo confirmar tu pago? Enviá el comprobante (número de operación o foto) junto con tu nombre completo y email a:
En menos de 24 horas te enviamos acceso a tu campus virtual.
🚀 ¡EMPEZÁ HOY MISMO!
👉 Inscribite ahora — es gratis y sin compromiso
Formulario de inscripción: https://forms.gle/LyNz6J53MGkJBtoK6
PROGRAMA
Introducción a la Panadería
Diferencia entre panadería industrial y artesanal.
Normativas y bioseguridad
Higiene y manipulación segura de alimentos (HACCP).
Ingredientes y Procesos Básicos
Harinas y sus características
Harinas sin gluten y alternativas para dietas especiales.
Fermentos y levaduras
Preparación y mantenimiento de masa madre (sourdough).
Técnicas de Amasado y Fermentación
Amasado manual y mecánico
Uso de amasadoras y equipos industriales.
Procesos de fermentación
Control de tiempos y temperaturas.
Identificación de errores comunes: falta de volumen, textura densa.
Ajustes en recetas y procesos.
Tipos de Panes y Masas Fermentadas
Técnicas para lograr corteza crujiente y miga aireada.
Panes especiales
Panes sin gluten y opciones veganas.
Brioche, panettone, ensaimadas y otros panes dulces.
Técnicas para laminar y fermentar masas complejas.
Repostería Básica
Técnicas de laminado y hojaldrado.
Pan dulce y bollería
Roscas, donas horneadas y fritas.
Decoración y coberturas creativas.
Postres simples
Muffins, cupcakes y tartas básicas.
Tendencias saludables
Panadería vegana y sin gluten
Sustituciones de lácteos, huevos y harinas tradicionales.
Diseño y presentación
Decoración de panes
Gestión de una Panadería
Planificación de producción
Optimización de recursos y reducción de desperdicios.
$63.700,00
$50.960,00
20% OFF
Precio final: $48.412,00
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2. Certificación Nacional (con costo adicional) Emitida por la Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral
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Introducción a la Panadería
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Normativas y bioseguridad
Higiene y manipulación segura de alimentos (HACCP).
Ingredientes y Procesos Básicos
Harinas y sus características
Harinas sin gluten y alternativas para dietas especiales.
Fermentos y levaduras
Preparación y mantenimiento de masa madre (sourdough).
Técnicas de Amasado y Fermentación
Amasado manual y mecánico
Uso de amasadoras y equipos industriales.
Procesos de fermentación
Control de tiempos y temperaturas.
Identificación de errores comunes: falta de volumen, textura densa.
Ajustes en recetas y procesos.
Tipos de Panes y Masas Fermentadas
Técnicas para lograr corteza crujiente y miga aireada.
Panes especiales
Panes sin gluten y opciones veganas.
Brioche, panettone, ensaimadas y otros panes dulces.
Técnicas para laminar y fermentar masas complejas.
Repostería Básica
Técnicas de laminado y hojaldrado.
Pan dulce y bollería
Roscas, donas horneadas y fritas.
Decoración y coberturas creativas.
Postres simples
Muffins, cupcakes y tartas básicas.
Tendencias saludables
Panadería vegana y sin gluten
Sustituciones de lácteos, huevos y harinas tradicionales.
Diseño y presentación
Decoración de panes
Gestión de una Panadería
Planificación de producción
Optimización de recursos y reducción de desperdicios.
