INSTITUTO DE CAPACITACION Y FORMACION LABORAL
PROMOCIÓN DE CURSO COMPLETO
Cursos con certificación nacional
Curso completo
Cursos 100% online, asincrónicas, sin horarios fijos
Comienzo inmediato al inscribirte (sin costo de inscripción).
✅ Duración 6 módulos (1 mes por módulo, aproximadamente).
✅ Flexibilidad total: Sin presencialidad ni clases en vivo.
💳 Medios de pago: Transferencia, MercadoPago, Ualá, MODO y QR.
📩 Acreditación del pago: Envía el comprobante (número de operación o foto) junto con tu nombre completo e email a nuestro correo.
✅ Cada clase contiene:
Video clase explicativa
Apuntes y material de clase para descargar
Material ampliatorio
Realizás tus clases en tus horarios libres
Un/a tutor/a te acompaña durante todo el cursado.
📝 ¡Inscríbete ahora!👉
Formulario de inscripción: https://forms.gle/LyNz6J53MGkJBtoK6
Al finalizar se obtendrá un DIPLOMA ACREDITATIVO NACIONAL/INTERNACIONAL
PROGRAMA
Introducción a la Panadería
Diferencia entre panadería industrial y artesanal.
Normativas y bioseguridad
Higiene y manipulación segura de alimentos (HACCP).
Ingredientes y Procesos Básicos
Harinas y sus características
Harinas sin gluten y alternativas para dietas especiales.
Fermentos y levaduras
Preparación y mantenimiento de masa madre (sourdough).
Técnicas de Amasado y Fermentación
Amasado manual y mecánico
Uso de amasadoras y equipos industriales.
Procesos de fermentación
Control de tiempos y temperaturas.
Identificación de errores comunes: falta de volumen, textura densa.
Ajustes en recetas y procesos.
Tipos de Panes y Masas Fermentadas
Técnicas para lograr corteza crujiente y miga aireada.
Panes especiales
Panes sin gluten y opciones veganas.
Brioche, panettone, ensaimadas y otros panes dulces.
Técnicas para laminar y fermentar masas complejas.
Repostería Básica
Técnicas de laminado y hojaldrado.
Pan dulce y bollería
Roscas, donas horneadas y fritas.
Decoración y coberturas creativas.
Postres simples
Muffins, cupcakes y tartas básicas.
Tendencias saludables
Panadería vegana y sin gluten
Sustituciones de lácteos, huevos y harinas tradicionales.
Diseño y presentación
Decoración de panes
Gestión de una Panadería
Planificación de producción
Optimización de recursos y reducción de desperdicios.
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Cursos con certificación nacional
Curso completo
Cursos 100% online, asincrónicas, sin horarios fijos
Comienzo inmediato al inscribirte (sin costo de inscripción).
✅ Duración 6 módulos (1 mes por módulo, aproximadamente).
✅ Flexibilidad total: Sin presencialidad ni clases en vivo.
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Un/a tutor/a te acompaña durante todo el cursado.
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Introducción a la Panadería
Diferencia entre panadería industrial y artesanal.
Normativas y bioseguridad
Higiene y manipulación segura de alimentos (HACCP).
Ingredientes y Procesos Básicos
Harinas y sus características
Harinas sin gluten y alternativas para dietas especiales.
Fermentos y levaduras
Preparación y mantenimiento de masa madre (sourdough).
Técnicas de Amasado y Fermentación
Amasado manual y mecánico
Uso de amasadoras y equipos industriales.
Procesos de fermentación
Control de tiempos y temperaturas.
Identificación de errores comunes: falta de volumen, textura densa.
Ajustes en recetas y procesos.
Tipos de Panes y Masas Fermentadas
Técnicas para lograr corteza crujiente y miga aireada.
Panes especiales
Panes sin gluten y opciones veganas.
Brioche, panettone, ensaimadas y otros panes dulces.
Técnicas para laminar y fermentar masas complejas.
Repostería Básica
Técnicas de laminado y hojaldrado.
Pan dulce y bollería
Roscas, donas horneadas y fritas.
Decoración y coberturas creativas.
Postres simples
Muffins, cupcakes y tartas básicas.
Tendencias saludables
Panadería vegana y sin gluten
Sustituciones de lácteos, huevos y harinas tradicionales.
Diseño y presentación
Decoración de panes
Gestión de una Panadería
Planificación de producción
Optimización de recursos y reducción de desperdicios.
